À l'érablière
Les produits d’érable du Québec sont tous issus d’un seul ingrédient : l’eau d’érable.
La coulée de cette sève est un phénomène naturel propre à l’Amérique du Nord, qui a lieu chaque printemps
lorsque les températures de nuit et de jour alternent entre le gel et le dégel. Les acériculteurs du Québec récoltent
l’eau d’érable, l’acheminent à l’érablière, puis la transforment en produits d’érable par évaporation.
Il s’agit d’un processus complexe qui exige rigueur et précision.
Développement durable
Bien plus que du sirop d’érable !
Appréciées depuis longtemps pour leurs délicieux produits, les érablières du Québec fournissent
bien plus que du sirop dans nos assiettes. Au Québec, les 34 millions d’érables au sein des érablières
en production procurent des biens et des services écologiques essentiels au bien-être des humains
et dont la valeur atteint 1 milliard de dollars canadiens chaque année.
Ces érablières en exploitation sont protégées au Québec par la Loi sur la protection du territoire et des activités agricoles. Chaque personne qui opte pour des produits d’érable contribue donc non seulement à assurer
la pérennité de ces érablières et de leurs services écologiques, mais aussi à augmenter
la superficie de forêts naturelles en exploitation.
Pour connaître tous les bienfaits environnementaux que procurent
les érablières du Québec, consultez nos infographies.
Érable et développement durable, Québec | PDF |
Maple and Sustainable Development, États-Unis (English) | PDF |
Maple and Sustainable Development, Royaume-Uni (English) | PDF |
Vidéos
Afin d’obtenir les vidéos en formats éditables dans le but de faire la promotion des produits d’érable du Québec, veuillez remplir la convention de licence suivante : Convention de licence : Vidéos sur l’érable | PDF
Veuillez ensuite communiquer avec : Cathy Petitjean, Technicienne en administration. Courriel : cpetitjean@upa.qc.ca et retourner le document dans votre message.